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鑄鐵鍋絕品美味料理：使用 LODGE 平底鍋、湯鍋、煎鍋、焗烤盤





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市面上唯一各種 LODGE 鑄鐵鍋型的料理書


本書是由日本COOKPAD知名料理研究家岸田夕子精心設計，全方位採用 LODGE 的各種鍋型，包括鑄鍋平底鍋、湯鍋、煎鍋或荷蘭鍋等等鑄鐵鍋具，婦女或煮夫在廚房使用起來相當的方便。而且在台灣的經銷點，以及好市多也很容易買到。

廚房裡不可或缺的～～就是鑄鐵平底鍋！

散熱慢，保溫性好，這就是 LODGE 鑄鐵鍋的魅力所在。只要一開始確實預熱好，之後的烹調幾乎可以全程用小火。5mm 厚的鍋壁，能讓食材受熱均勻，慢慢地熟透。有鍋蓋的話, 料理方式可以有更多變化。搭配鍋蓋，不僅能燒烤，也能做出美味的燉煮或蒸煮料理。蓋上鑄鐵材質的厚重鍋蓋，會讓鍋內的壓力上升，形成類似壓力鍋的效果。滿滿的水蒸氣被鍋體和鍋蓋密封在裡面，能保留住食材的水分和美味。

瓦斯爐，烤箱，調理爐皆可

本書利用瓦斯爐、烤箱或調理爐，就可以簡單做出各式美味料理，包括各種口味的荷蘭鬆餅、燻製品、各式肉類與海鮮絕品、飯麵類、甜品類等等共 63 道 (請參考本書目錄)。而且作者細心將各菜式使用的器材與溫度標示清楚，照著步驟做，香噴噴的美味就會飄散出來了。

本書特色

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1. 作者岸田夕子是日本 COOKPAD 的知名料理研究家，其獨創的料理經常被各媒體介紹。

2. 台灣唯一一本全方位使用 LODGE 各種鍋型的料理書。如果您使用的是別家的單柄鑄鐵鍋，也一樣可以參考本書的內容。



新聞分享



工作大半輩子，退休後，最想做什麼事？最近一份最新調查「2016台灣家庭樂活享退指數」顯示，國人退休後心願前三名分別是旅行（28.9％）、當志工（18%）、照顧孫子（12.7％）。

遠見雜誌和中國信託針對40歲以上的國人，共2270位台灣都會地區進行退休調查，調查結果發現，在新竹市民裡，退休後想旅行的比例最高（35.2%），但台南人退休後卻是「什麼都不想做，只想休息」的想法最多（11.4%），至於台北人退休後，願意照顧孫子的比例是全台最低（7.9%），桃園人則是最願意帶孫子的城市（18.2%）。

台灣人在退休規畫滿意度、準備足夠度和信心度組成的家庭樂活享退指數上，只拿到52分，並未達到及格，其中台北拿下最高分（55.3分），高雄則敬陪末座（49.9分），這說明對退休的生活並不感到特別期待，台灣僅6成人做好退休準備，平均從39.8歲開始規畫退休。

國人平均退休年齡約60歲，每月存4萬多，預計20年後有1000多萬退休金，但如果投資過於保守，只顧著存錢忽略通膨問題，未來在老年時，可能因退休金變薄，帶來生活的衝擊。



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